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  • 方便面刮起“高端風”!曾經低價的它靠啥拿下用戶?

    來源:央視財經 時間:2021-06-18 10:13:53

    方便面刮起“高端風”,一盒20元+,銷量反而大增!曾經低價的它,靠啥拿下用戶?

    年來,方便面消費不斷向高端化發展,這也使得方便面市場出現回暖趨勢,消費者原本對于方便面“低價、方便”的需求,轉變為講究口味和品質。方便面巨頭康師傅去年的高價袋面營業額更是增超28%。

    方便面消費趨向多元化 高價面銷量大增

    記者走訪了上海幾家大型超市發現,袋裝面以五連包組合售賣,價格低的經典口味泡面八九元一組,價格高的新口味泡面在二十元左右一組;桶裝面單價普遍在四五元,價格高的接十元,貨架上還出現了單盒售價超過二十元的多款高價產品。

    記者在上海一家連鎖超市了解到,整體來看目前超市五到十元的方便面銷量占比約24%,十元以上占比在33%左右,高單價方便面銷量逐年增長。

    上海某商超食品百貨事業部負責人 詹紋媛:

    我們高單價的方便面從2018年到2021年,銷量的占比已從25%增加到33%,銷售額占比從52個百分點增加到62個百分點。

    另一家超市的相關負責人介紹說,相較于袋裝方便面,盒裝的產品更受歡迎,銷量占比達到60%。同時,消費者開始注重湯底和配料,為了迎合新的消費趨勢,超市也開始調整銷售品類。2019年,超市內網紅產品只有五到八個,今年已經增加到一百多個,而這些新產品的單價一般都比較高,多在10元以上。

    世界方便面協會數據顯示,2020年全球消費方便面約1166億份,其中我國的消費量就占到四成。2020年,我國方便面行業的市場總體量為637.37億元。2013年起,由于外賣行業迅速崛起,我國方便面市場呈現衰退趨勢,但年來依靠開發高端方便面市場,國內方便面市場逐漸回暖。以龍頭企業康師傅為例,2020年康師傅高價袋面營業額為130.66億元,同比增長達28.12%,增速遠高于中價袋面。

    進口方便面銷量增加 泡面逐漸向主食品類發展

    除了傳統方便面品牌推出的高價面,不少進口泡面也紛紛進入我國市場,豐富了方便面的品類和口味,憑借不一樣的風味,即便單價偏高,但也收獲了不少消費者的青睞。

    如今各種新口味、新吃法的方便面層出不窮,網絡上還會有各種方便面的測評和網紅吃法,甚至還會有像專門研究泡面美食的小店,泡面已經變得與以往大不相同。

    據這家小店的工作人員介紹,店里共有130多種來自全球各地的泡面,每周都會選取不同的產品在貨架上展示。經過廚師的深加工,店里的泡面美食基本都在60-80元,即便是如此高的價格,仍舊有不少客人前來品嘗?;旧鲜嵌畾q到三十歲比較偏年輕的顧客。

     

    王樹澎是一家跨境電商公司的商務負責人,公司2019年年初取得了一家韓國方便面公司的進口授權,他介紹說,目前公司的韓國方便面年銷售額已經達到15億人民。公司銷售的方便面主要以五連包組合售賣,組合價在25元到40元之間。消費人群則主要是18到25歲的年輕人。他表示,現在一些進口的泡面,都在往高端化市場發展,他們也做過一些調查,對于50元以下的產品,大家會有獵奇心理,只要特點夠鮮明,他認為還有一部分的市場目前是空白的。

     

    王樹澎所在公司銷售的韓國泡面有辣味、芝士、炸醬、奶油等多種口味,與國內市場的傳統口味有所區別,價格也相對較高。王樹澎說,相較于韓國泡面年人均消費量的79.7份,我國的泡面市場仍舊有很大空間。

     

    數據顯示,兩大方便面巨頭康師傅和統一占據了國內市場六成的份額,業內人士分析,由于老牌泡面企業此前長期瞄準中價面,一些進口品牌便瞄準高價面市場的空白一舉打入,例如日本的日清方便面,在中國市場的營業收入占到總營收的80%以上。

    方便面行業分析師 章唯琳:

    高端方便面的潮流吸引了市場,我認為,這對我國方便面品牌后續向高端市場并進發展非常有幫助。

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